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澧县夜市小吃种类繁多，以下是一些常见的澧县夜市小吃：
1. 麻辣烫：麻辣烫是澧县夜市上非常受欢迎的一种小吃，主要是将各种食材串在竹签上，然后放入麻辣汤底中煮熟，醉后撒上芝麻酱、辣椒酱等调料。
2. 烧烤：烧烤也是澧县夜市上常见的一种小吃，主要是将各种肉类、蔬菜等食材串在烤架上，然后用炭火烤熟，醉后刷上各种调料。
3. 油粑粑：油粑粑是澧县夜市的特色小吃之一，是用面粉和糯米粉制成的，外酥内软，口感独特。
4. 豆腐乳：豆腐乳是澧县夜市上常见的一种佐料，是用豆腐发酵而成，味道鲜美，营养丰富。
5. 酸辣粉：酸辣粉是澧县夜市上常见的一种小吃，主要是将红薯粉制成的粉丝煮熟，然后加入各种调料和酸辣汤，口感爽滑开胃。
6. 凉皮：凉皮是澧县夜市上常见的一种小吃，是用米粉制成的，然后加入各种调料和汤水，口感爽滑，味道鲜美。
7. 米酒：米酒是澧县夜市上常见的一种饮品，是用糯米和酒曲发酵而成的，口感醇厚，营养丰富。
此外，还有猪血丸子、糍粑等小吃也是澧县夜市的常见美食。这些小吃不仅味道鲜美，而且价格实惠，深受当地人和游客的喜爱。
澧县夜市小吃有哪些（澧县夜市一条街）
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