摘要：扣肉炒大蒜怎么炒才好吃,扣肉炒大蒜是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的方法：,所需材料：,1 猪五花肉：500克,2 大蒜：5-6瓣,3 生姜：一小块...
咨询微信：1808928470
扣肉炒大蒜怎么炒才好吃
扣肉炒大蒜是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的方法：
所需材料：
1. 猪五花肉：500克
2. 大蒜：5-6瓣
3. 生姜：一小块
4. 青葱：2根
5. 干辣椒：适量（可选）
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤：
1. 将五花肉切成约3厘米见方的块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 大蒜、生姜切片，青葱切段，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。
4. 加入干辣椒段，小火炒香。
5. 放入五花肉块，翻炒至表面微黄。
6. 加入生姜片、大蒜片，继续翻炒，直到大蒜变金黄色。
7. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
8. 加入热水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至肉质熟软。
9. 收汁，醉后加入青葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 炒五花肉时，可以适当炒焦一点，这样口感更好。
2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。
3. 可以根据个人口味调整辣椒和调料的比例。
扣肉炒大蒜怎么炒才好吃呢
扣肉炒大蒜是一道美味的家常菜，以下是炒扣肉大蒜的方法：
所需材料：
1. 猪五花肉500克
2. 大蒜5-6瓣
3. 生姜1小块
4. 干辣椒适量（可选）
5. 青葱2根
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤：
1. 将五花肉切成约3毫米厚的片，用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 大蒜剥皮拍扁，生姜切片，干辣椒剪成小段，青葱切段备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的五花肉片，中小火慢慢煎至两面微黄。
4. 将煎好的五花肉捞出备用，锅中留底油。
5. 放入切好的大蒜、生姜和干辣椒，翻炒出香味。
6. 再将煎好的五花肉片放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
7. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 煎五花肉时要用中小火，以免煎破皮。
2. 炒大蒜、生姜和干辣椒时，要用小火，以免炒糊。
3. 五花肉要尽量切成薄片，这样炒出来的口感更好。
希望以上信息对您有帮助，祝您烹饪成功！
打折V信：18089884
0
