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余江县夜市小吃有哪些
<余江县夜市小吃种类繁多，以下是一些常见的美食：
1. 灯芯糕：这是江西省鹰潭市余干县地方特色的传统糕类名点，被誉为“中华第一糕”。它是用大米做成的糕，其口感细腻、色泽洁白、香甜可口。
2. 麻糍：也叫麻团、麻球等，是用糯米粉和芝麻等原料制成的一种传统名点。外表光滑圆润，口感Q弹，香甜可口。
3. 米果：这是余干县传统的风味小吃，由大米浆制作而成，因外形如盛开的牡丹花而得名。口感软糯，香甜可口。
4. 酒糟鱼：选用新鲜的草鱼，搭配糯米酒糟汁和特制的调料烹制而成。鱼肉鲜嫩，酒糟香浓，是余江县夜市的一道特色菜品。
5. 爆炒米糕：将米粉蒸熟后，与肉末、蔬菜等配料一起炒制而成。口感香脆，味道鲜美。
6. 豆腐乳：这是余江县的传统特产之一，以优质黄豆为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制成。口感细腻，味道鲜美，营养丰富。
7. 芋头糖：用芋头制作而成的甜品，口感软糯，香甜可口。
8. 油条：这是许多地方都有的传统早餐食品，也是余江县夜市上常见的小吃之一。炸至金黄酥脆的油条，搭配豆浆或粥食用，味道更佳。
此外，还有麻花、油饼、水晶油包、烧饼、锅贴、水饺、馄饨、糯米团、糍粑、酒糟汤圆等也是余江县夜市上的热门小吃。这些小吃不仅味道鲜美，而且价格实惠，深受当地人和游客的喜爱。
余江城区特色美食
余江城的特色美食包括以下几种：
1. 手工米粉：这是江西省鹰潭市余干县的传统名吃，米粉细腻柔滑，汤料由猪骨熬制而成，具有浓郁的香味。
2. 粉蒸肉：这道菜以五花肉为主料，经过腌制后蒸熟，口感香糯酥烂，肥而不腻。
3. 浆米酒：浆米酒是余干县的传统饮品，以糯米为原料，经过发酵、蒸馏而成，口感醇厚，具有独特的香气。
4. 灯芯糕：这是江西省鹰潭市余干县的传统糕点之一，用糯米粉、芝麻、豆沙等为原料制成，色泽金黄，口感香甜。
5. 白鳝面：白鳝面是江西余干的传统名菜，以白鳝、猪肉、大蒜等为主要食材，烹饪时加入特制的调料，味道鲜美。
6. 酒糟鱼：以当地特产糯米酒糟和活鱼肉为主料制作而成，味道鲜美，具有独特的酒香和鱼肉的鲜嫩。
7. 干烧石鱼：以石鱼、猪肉、香菇等食材为主料，经过红烧烹制而成，味道鲜美，肉质细腻。
8. 芋头糖：这是余干县的传统小吃之一，用芋头和白糖为主要原料制成，口感软糯，甜而不腻。
9. 麻糍：这是江西余干县的传统名点之一，用糯米粉、芝麻、豆沙等为原料制成，口感香甜软糯。
10. 酒糟虾：选用当地的活虾，加入酒糟、蒜末等调料烹制而成，味道鲜美，具有独特的酒香和虾的鲜嫩。
此外，还有灯芯糕、麻糍、酒糟鱼、白鳝面等美食纸得一试。这些美食不仅美味可口，而且深受当地人和游客的喜爱。
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